Yến Sào Quảng Ngãi thượng hạng có nhiều loại như yến thô, yến sạch, yến tươi, yến hũ chưng sẵn theo yêu cầu của khách hàng cho trẻ em, cho mẹ bầu, cho người cao tuổi hay cho người có nhu cầu bồi bổ sức khỏe. Yến sào Quảng Ngãi thượng hạng Ship hàng sỉ và lẻ toàn quốc qua số: 0909 86 0069

Sản phẩm yến sào Quảng Ngãi thượng hạng

• Tổ Yến thô nguyên tổ chưa rút lông nguyên chất 100%
• Tổ Yến sạch đã rút lông
• Tổ Yến tinh chế
• Yến hũ các loại (Yến Đường Ăn Kiêng, Yến đường phèn, Yến hạt sen vị gừng, Yến tam vị, Yến vị nhân sâm)

Tổ Yến thô nguyên tổ chưa rút lông nguyên chất 100%

Tổ Yến thô nguyên tổ chưa rút lông là tổ yến nguyên chất 100%, còn lông, phân loại kỹ khi thu hoạch xong, có tổ yến tròn, ít lông, đẹp dày. Tuy nhiên đối với tổ yến thô khách hàng mua về phải nhặt lông để sử dụng, vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, giữ nguyên mùi thơm.

Sản phẩm này tiết kiệm chi phí lớn nhất, do chưa qua xử lí cho nên, khi mua về bạn phải ngồi để lấy lông ra ngoài, Khi chưng thì tổ yến nở gấp 4 – 5 lần, giai và giòn. nhiều chất dinh dưỡng.

Để đạt được chât lượng tốt tổ yến phải được thu hoạch đúng vụ vì để lâu trong nhà yến ảnh hưởng tới dinh dưỡng vốn có của tổ yến, giữ nguyên mùi vị đặc trưng và nguyên chất nhất, giữ nguyên mùi thơm tanh, dai và ngon nhất trong tất các sản phẩm tổ yến khác vì không trải qua quá trình sơ chế, phù hợp với quý khách hàng có thời gian.

• Tổ Yến thô nguyên tổ chưa rút lông là tổ yến nguyên chất 100% có nguồn gốc tại yến sào Quảng Ngãi và được đóng hộp trọng lượng 50gram và 100gram (Giao hàng toàn quốc cho đơn hàng từ 100gram hoặc từ 2 triệu đồng)

Tổ yến sạch đã rút lông

Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch lông bằng phương pháp phun sương làm ẩm, không ngâm lâu trong nước, từ đó giữ nguyên được hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nhất và hình dáng tổ nguyên thủy trong thành phẩm cuối cùng.

Do đó yến nguyên tổ rút lông khác với yến tinh chế và có giá bán cao hơn. Bởi yến tinh chế mặc dù cũng là yến sạch lông nhưng hình dáng tổ có được là do thợ đắp thành từ nhiều tổ đã được ngâm nở hoàn toàn, thời gian xử lý cũng lâu hơn dẫn đến hao hụt một phần các chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, yến làm sạch còn có một nhánh sản phẩm cùng loại, đó là yến rút lông định hình. Đây cũng là những tổ yến thượng hạng, hình dáng đẹp, được làm sạch lông và tạp chất. Tuy nhiên tổ yến loại này có một số chỗ như phần chân yếu, không được đẹp, nên sẽ được đắp thêm sợi yến để định hình nhằm làm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Về cơ bản, yến rút lông định hình vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao, độ già của tổ và giá trị kinh tế như yến nguyên tổ rút lông chính thống.

• Tổ Yến sạch đã rút lông là tổ yến nguyên chất 100% có nguồn gốc tại yến sào Quảng Ngãi và được đóng hộp trọng lượng 50gram và 100gram (Giao hàng toàn quốc cho đơn hàng từ 100gram hoặc từ 2 triệu đồng)

Tổ Yến tinh chế

Yến tinh chế là loại yến đã được làm sạch lông, bụi bẩn và các tạp chất khác sau khi ngâm nở. Một tai yến có thể được tạo thành từ một hay nhiều tổ yến đắp lại. Do đã trải qua quá trình ngâm nước, sấy khô khi xử lý nên loại yến này có độ giòn gãy cao. Ngoài ra, loại yến này có thể có hình dáng tổ, hoặc hình vuông, tròn, tùy người thợ đắp tổ.

Sản phẩm yến tinh chế đúng chuẩn không sử dụng hương liệu, hóa chất tẩy trắng hay chất bảo quản. Chính vì thế sản phẩm luôn giữ được giá trị bổ dưỡng với hương vị đặc trưng ban đầu của tổ yến. Khi sử dụng bạn không mất quá nhiều thời gian để xử lý như yến thô, chỉ cần đem ngâm nước cho nở ra là có thể đưa vào chế biến.

• Tổ Yến tinh chế là tổ yến nguyên chất 100% có nguồn gốc tại yến sào Quảng Ngãi và được đóng hộp trọng lượng 50gram và 100gram (Giao hàng toàn quốc cho đơn hàng từ 100gram hoặc từ 2 triệu đồng)

Yến hũ thượng hạng chưng đường ăn kiêng

Yến hũ thượng hạng chưng đường ăn kiêng với sự kết hợp từ yến sào thiên nhiên cùng các dưỡng chất bổ dưỡng quý giá như Collagen type II, Chondroitin, Vitamin K2 giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe được cải thiện nhanh chóng, tinh thần vui vẻ và sản phẩm đặc biệt giúp người sử dụng kiêng kị các loại đường tăng cân, sản phẩm thích hợp với những người có lối sống Healthy, Gymer… Dòng sản phẩm đặc biệt dành riêng cho người ăn kiêng hay những người không thích quá ngọt, thành phần đường Isomalt chiết xuất từ củ cải đường giúp tạo vị ngọt nhẹ cho nước yến mà vẫn không làm tăng lượng đường trong máu.

Yến hũ thượng hạng chưng đường ăn kiêng là thực phẩm dinh dưỡng nguyên chất từ thiên nhiên kết hợp cùng với máy móc hiện đại tân tiến và nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Vì vậy để xây dựng và lựa chọn thực phẩm từ yến hợp lý khi bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho người ăn kiêng, giảm cân là điều rất cần thiết.

Đối với những người ăn kiêng, giảm cân lại thường có chế độ ăn kiêng khem nghiêm ngặt theo chuyên gia dinh dưỡng để cân đối năng lượng calo nạp vào và năng lượng giải phóng ra.

Bổ sung đầy đủ dưỡng chất ngay cả khi đang ăn kiêng

• Yến sào có thành phần chứa hơn 18 loại axit amin cùng 31 nguyên tố vi lượng có ích giúp: tăng chức năng hệ miễn dịch, làm khung xương chắc khỏe và chống lão hóa hữu hiệu. Chính vì vậy mà “thần dược” này là một giải pháp hữu hiệu để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.
• Dòng sản phẩm Yến hũ thượng hạng chưng đường ăn kiêng với thành phần từ đường Isomalt chiết xuất từ củ cải ngọt, vừa an toàn đối với những người bị tiểu đường, cao huyết áp, béo phì,… vừa tạo vị ngọt vừa phải, dễ uống.

Sử dụng ngay không mất thời gian chế biến

• Sản phẩm được chế biến và đóng hộp thông qua dây chuyền khép kín đạt chuẩn châu Âu, đảm bảo đạt chuẩn an toàn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.
• Hàm lượng yến và các chất dinh dưỡng bên trong đã được ước lượng phù hợp, chỉ cần dùng trực tiếp, không cần chế biến lại.

Sản phẩm đạt chuẩn an toàn

• Chứng chỉ quốc tế về an toàn thực phẩm (HACCP).
• Chứng chỉ an toàn sản xuất (GMP).

Yến hũ chưng đường phèn

Ngày nay để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, Yến hũ chưng đường phèn là một dạng sản phẩm rất thích hợp với trẻ em, đặc biệt đối với những em nhỏ gầy, yếu, sức đề kháng kém.

Đặc biệt acid syalic hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh các tổn thương khi bị nhiễm các chất độc hại, kích thích sự sinh trưởng nhanh chóng của hồng cầu.

Từ đó tăng cường hệ miễn dịch giúp trẻ có khả năng chống lại các yếu tố gây hại từ môi trường bên ngoài. Đặc biệt làm giảm đáng kể tình trạng cảm cúm, viêm da ở trẻ em.

Tác dụng của yến hũ chưng đường phèn

• Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, kích thích quá trình sản sinh của hồng cầu.
• Giúp tái tạo da, giúp da khỏe mạnh, làm giảm các hiện tượng dị ứng, viêm da ở trẻ nhỏ.
• Kích thích hệ tiêu hóa, giúp trẻ ăn ngon, ngủ tốt, cải thiện tình trạng biếng ăn, lười ăn ở trẻ
• Tăng cương phát triển chiều cao, giúp xương vững chắc
• Thành phần đơn giản chỉ gồm tổ yến nguyên chất, đường phèn tinh luyện và nước lọc, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác để có thể ảnh hưởng đến chất lượng nồi yến sào.
• Tăng cường phát triển trí não, giúp trẻ thông minh, nhanh nhẹn

Sử dụng ngay không cần chế biến

Sản phẩm được chế biến và đóng hộp thông qua dây chuyền khép kín đạt chuẩn châu Âu, đảm bảo đạt chuẩn an toàn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Hàm lượng yến và các chất dinh dưỡng bên trong đã được ước lượng phù hợp, chỉ cần dùng trực tiếp, không cần chế biến lại.

Hướng dẫn sử dụng Yến hũ chưng đường phèn

• Lắc nhẹ trước khi uống, ngon hơn khi uống lạnh, tránh đun nóng sản phẩm trước khi sử dụng.
• Uống trực tiếp từ lọ.
• Uống từ 1 – 2 lọ/ngày.
• Thích hợp cho mọi độ tuổi, đặc biệt là trẻ em.
• Phải sử dụng hết khi đã mở nắp.
• Bảo quản ở nhiệt độ thường, tại nơi khô ráo, thoáng mát.

Yến hũ chưng hạt sen vị gừng

Được chế biến từ nguồn yến sào thiên nhiên kết hợp cùng nguyên liệu từ đường phèn chưng với hạt sen, tốt cho sức khỏe.

Với cách chế biến này sẽ giữ lại được 100% hàm lượng dinh dưỡng có trong yến sào và thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn những cách chế biến thông thường rất nhiều.

Công dụng của yến chưng hạt sen vị gừng

• Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da, sáng da, kéo dài tuổi thanh xuân.
• Ngăn ngừa béo phì: Chất axit amin Menthionine trong yến khi được cơ thể hấp thu có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tiêu hủy các tế bào mỡ dư thừa. Nhờ vậy mà hạn chế được nguy cơ bị thừa cân, béo phì.
• Dùng yến chưng hạt sen vị gừng giúp chống lão hóa, làm đẹp da, kéo dài tuổi xuân cho chị em phụ nữ, làm chậm tiến trình lão hóa, làm sáng da, ngăn ngừa sự hình thành của các vết nám, tàn nhang và nếp nhăn trên da, làm tăng độ đàn hồi, cải thiện kết cấu da.
• Với những công dụng tuyệt vời trên, yến sào hạt sen được phái đẹp rất ưa chuộng và sử dụng thường xuyên trong thực đơn để duy trì tuổi xuân và giữ gìn dáng ngọc.

Hướng dẫn sử dụng yến chưng hạt sen vị gừng

• YẾN CHƯNG HẠT SEN VỊ GỪNG có thể sử dụng trực tiếp, lắc đều
• trước khi uống. sẽ ngon hơn khi uống lạnh.
• Nên sử dụng khi đói vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút đến 1 tiếng.
• Người lớn mỗi ngày nên dùng từ 2-4 hũ
• Trẻ nhỏ 1-2 hũ
• Một tuần dùng 3-4 ngày

Yến hũ chưng tam vị

Yến Tam Vị Otis là sự kết hợp bởi tổ yến, táo đỏ, kỷ tử mang nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe,vừa có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa.

Với thành phần từ yến tươi nguyên chất, hạt sen, kỷ tử, táo đò, đường phèn và nước tinh khiết, sản phẩm có tác dụng rất tốt đối với cả người lớn và trẻ nhỏ, hãy liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng sản phẩm.

Yến hũ chưng tam vị đối với người lớn

• Giảm căng thẳng mệt mỏi, ngủ ngon, sâu giấc.
• Tăng cường độ ẩm, giảm nếp nhăn, chống lão hóa, giúp da mịn màng, săn chắc;
• Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp, giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim;
• Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể;
• Tăng tuổi thọ con người.
• Cải thiện thị lực, giúp sáng mắt.
• Điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.

Yến hũ chưng tam vị đối với trẻ em

• Tăng cường khả năng hấp thu thức ăn, giúp trẻ có chất dinh dưỡng đầy đủ để phát triển.
• Hỗ trợ tích cực đối với những trẻ em biếng ăn, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn và trẻ ăn được nhiều hơn.
• Hỗ trợ chống còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
• Tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp hiệu quả.
• Kích thích phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ, giúp trẻ có giấc ngủ ngon.
• Sản phẩm hoàn toàn phù hợp với những trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên.

Hướng dẫn sử dụng yến hũ chưng tam vị

• Lắc nhẹ trước khi uống, ngon hơn khi uống lạnh, tránh đun nóng sản phẩm trước khi sử dụng.
• Uống trực tiếp từ lọ.
• Uống từ 1 – 2 lọ/ngày.
• Thích hợp cho mọi độ tuổi, đặc biệt là trẻ em.
• Phải sử dụng hết khi đã mở nắp.
• Bảo quản ở nhiệt độ thường, tại nơi khô ráo, thoáng mát.

Yến hũ chưng nhân sâm

Nhân sâm là một vị thuốc bổ quý hiếm, đứng đầu trong 4 vị thuốc thượng hạng của Đông y bao gồm sâm, nhung, quế, phụ. Nhân sâm là một “liều thuốc kỳ diệu” bởi vì nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Tổ yến (yến sào) và nhân sâm đều những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Yến sào chứa hàm lượng protein cao hơn các loại thịt, cá thông thường. Tỷ lệ protein sẽ có sự khác nhau ở từng tổ nhưng nhìn chung đều có hàm lượng vượt trội hơn những nhóm thực phẩm khác. Bổ sung các món ăn từ tổ yến cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng, axit amin và vitamin thiết yếu.

THÀNH PHẦN CỦA YẾN CHƯNG NHÂN SÂM

• 62% nước tinh khiết, 30% yến tươi nguyên chất, 5% nhân sâm, 3% đường phèn.

CÔNG DỤNG CỦA YẾN CHƯNG NHÂN SÂM

Yến sào đối với người lớn:

• Giảm căng thẳng mệt mỏi, ngủ ngon, sâu giấc.
• Tăng cường độ ẩm, giảm nếp nhăn, chống lão hóa, giúp da mịn màng, săn chắc;
• Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp, giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim;
• Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể;
• Tăng tuổi thọ con người.
• Cải thiện thị lực, giúp sáng mắt.
• Điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.

Yến sào đối với trẻ em:

• Tăng cường khả năng hấp thu thức ăn, giúp trẻ có chất dinh dưỡng đầy đủ để phát triển.
• Hỗ trợ tích cực đối với những trẻ em biếng ăn, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn và trẻ ăn được nhiều hơn.
• Hỗ trợ chống còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
• Tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp hiệu quả.
• Kích thích phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ, giúp trẻ có giấc ngủ ngon.
• Sản phẩm hoàn toàn phù hợp với những trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên.

CÁCH DÙNG VÀ BẢO QUẢN YẾN CHƯNG NHÂN SÂM

• Cách dùng: Lắc nhẹ trước khi dùng, ngon hơn khi uống lạnh.
• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Thông tin cảnh báo an toàn: Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc hư hỏng.
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Tìm hiểu chi tiết công dụng của yến sào với sức khỏe con người

Trước khi sử dụng yến sao, mình khuyên các bạn nên xem chi tiết nội dung này để sử dụng đúng cách, đúng đối tượng để mang lại hiệu quả cao cho sức khỏe của chúng ta. Sử dụng yến sào thường xuyên giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, giải tỏa căng thẳng, tăng cường trí nhớ. Đặc biệt giúp phục hồi chức năng phổi, tốt cho tim mạch, gan, thận sau khi nhiễm bệnh.

Nhiều người có thói quen bồi bổ sức khỏe bằng yến sào, đặc biệt là sau mỗi lần ốm đau để nhanh hồi phục thể lực. Thế nhưng tác dụng của yến sào có thần kỳ như bạn nghĩ? Cách ăn yến sao thế nào mới mang lại nhiều lợi ích nhất?

Yến sào hay còn gọi là tổ yến được xem như một loại cao lương mỹ vị có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng (*) thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được. Vậy cụ thể công dụng của yến sào là gì?

Tác dụng của yến sào không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn làm đẹp tự nhiên và ngăn ngừa lão hóa. Sau đây là 7 tác dụng của tổ yến xứng đáng để nhiều người sẵn sàng rút hầu bao chi trả cho món ăn đắt đỏ này.

1. Tác dụng của yến sào giúp da trẻ đẹp

Đây là một trong những lợi ích được biết đến nhiều nhất khi ăn yến sào. Nhờ công dụng yến sào giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, dưỡng ẩm, chống lão hóa, nhiều người đã tìm đến yến sào như một cách làm đẹp tự nhiên.

2. Tác dụng của yến sào giúp đôi mắt khỏe

Tổ yến có tác dụng gì? Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có thể sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. Đây là bằng chứng thuyết phục cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.

3. Tác dụng yến sào: cải thiện tiêu hóa

Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ nhưng lại khó hấp thu dinh dưỡng. Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

4. Tác dụng của yến sào phục hồi sức khỏe sau sinh

Ăn tổ yến có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.

5. Tác dụng của yến sào tăng cường hệ miễn dịch, có thể chống lại bệnh tật

Ăn yến có tác dụng gì? Các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Một số hợp chất có hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào cũng có khả năng cản trở virus cúm. Ngoài ra các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thành phần của yến sào có thể tiêu diệt các tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên các thành phần chính xác thể hiện đặc tính chống ung thư trong yến sào vẫn chưa được phát hiện ở thời điểm hiện tại.

6. Tác dụng của yến sào ngăn ngừa tình trạng lão hóa

Ở các nước Đông Nam Á (đặc biệt là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và khả năng sinh sản tốt.

7. Tác dụng của yến: hỗ trợ điều trị bệnh

Yến sào có tác dụng gì? Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc được ghi chép trong quyển “shen non ben cao jing” (本草 经) từ năm 1695, yến sào có thể giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh. Trong cuốn sách này, yến sào được nhắc đến là một món ăn lành tính, thuần khiết và nhẹ nhàng.

8. Tác dụng của yến sào: Tốt cho sức khỏe của xương

Nghiên cứu trên động vật cho thấy sức khỏe của xương cải thiện đáng kể sau khi tiêu thụ chiết xuất yến sào hàng ngày. Người ta cũng cho rằng chiết xuất của yến sào chứa các thành phần có hoạt tính có thể giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn. Vì vậy họ cũng quan tâm đến tiềm năng yến sào như một chất bổ sung điều trị cho bệnh xương khớp và sức khỏe của xương.

9. Tác dụng của yến sào: Có lợi cho sức khỏe não bộ, bảo vệ thần kinh

Một số bệnh như Alzheimer, Parkinson, chấn thương não và đột quỵ đều có liên quan đến suy giảm nhận thức, nghiên cứu chỉ ra tác dụng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến stress oxy hóa – là khi các gốc tự do các phân tử gây bệnh, làm hỏng các tế bào của cơ thể bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của chúng, có thể dẫn đến một loạt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tuy nhiên vẫn cần nghiên cứu thêm các tác dụng của yến sào tới việc bảo vệ thần kinh và sức khỏe não bộ.

Cách phân biệt yến sào thật và giả

Theo chia sẻ từ những người làm yến sào có kinh nghiệm thì thực phẩm “đắt xắt ra miếng” này vẫn có thể được thiết kể giả để trông giống như thật. Nếu không có kinh nghiệm mua yến, bạn có thể mua phải hàng kém chất lượng. Vì thế, bạn nên lưu ý một số kinh nghiệm dưới đây khi lựa chọn yến sào:

• Biết rõ màu sắc của yến thật: Tổ yến thật thường có màu vàng da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Trong khi đó, tổ yến giả thường có màu trắng, được làm bằng aga (bột rau câu) hoặc bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột mì (sắn).
• Tìm hiểu về mùi vị của tổ Yến: Về mùi vị, tổ yến thật có mùi vị tanh và ẩm mốc riêng biệt. Song tổ Yến làm giả thường có mùi lạ và hăng hắc.
• Ăn thử Yến đã được ngâm trong nước: Khi mua yến, bạn cần ăn thử sản phẩm này sau khi đã ngâm yến vào nước. Nếu tổ yến làm giả thì các kết cấu bằng tinh bột, khi gặp nước sẽ nhão ra. Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà rã ra thành từng sợi yến nguyên vẹn.
• Thử với iốt, trà xanh hoặc nước trà: Bạn có thể cho yến vào dung dịch muối iốt để kiểm tra. Nếu là yến giả, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh vì iốt tác dụng với tinh bột. Đối với yến huyết có màu đỏ hoặc hồng thì bạn có thể cho vào nước trà hoặc trà xanh để thử. Yến giả nhuộm với chất có trong nước trà sẽ phản ứng hóa học và đen sẫm lại. Yến giả có phẩm màu nếu ngâm trong nước cũng sẽ bị mất màu, tan trong nước. Với tổ Yến thật thì cho dù bạn có đem nấu chín tới 100°C thì vẫn còn vẹn nguyên màu sắc.

Cách ăn yến sào tốt cho sức khỏe

Những tác dụng của yến sào có thể khiến bạn cảm thấy món ăn đắt đỏ này cũng đáng giá vì “sức khỏe là vàng”. Tuy nhiên, nếu không hiểu rõ ăn yến sào có tác dụng gì hoặc không biết ăn yến sào đúng cách thì bạn sẽ có nguy cơ bị dị ứng, phản tác dụng và phí tiền vô ích.

Sau đây là những điều bạn nên lưu ý để biết cách ăn yến sào tốt cho sức khỏe.

Ăn yến khi nào tốt nhất?

• Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời điểm tốt nhất để ăn yến sào là khi bụng đang rỗng. Bạn có thể ăn yến sào vào buổi sáng mới thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
• Khoảng 1 tiếng trước khi ngủ, nồng độ của các loại hormone tăng lên giúp tăng khả năng hấp thu các dưỡng chất vào cơ thể. Đây là thời điểm chất dinh dưỡng phát huy công dụng tốt nhất cho cơ thể.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến sào vào giữa hai bữa ăn chính khi bụng còn rỗng. Đây là thời điểm thức ăn trước đó đã được tiêu hóa nên bạn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng. Yến sào sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu dưỡng chất vào cơ thể.

Ăn yến sào bao nhiêu là đủ?

• Cơ thể con người có giới hạn về khả năng hấp thụ dưỡng chất ở một thời điểm nhất định. Dinh dưỡng dư thừa do không hấp thu được sẽ thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Vì thế, bạn không nên ăn yến sào quá nhiều kể cả khi đang mệt mỏi hoặc ốm đau. Bạn cũng cần biết cách ăn yến sào theo từng độ tuổi nhất định để cân nhắc liều lượng hợp lý.

Các chuyên gia khuyến cáo về liều lượng yến sào theo độ tuổi như sau:

• Trẻ em 1 – 12 tuổi: 3g yến sào khô/lần
• Trẻ vị thành niên và người lớn: 5g – 10g yến sào khô/lần
• Đối với trẻ nhỏ, bạn nên cẩn thận khi cho bé ăn yến sào vì đây là một trong những thực phẩm tưởng lợi hóa hại cho trẻ. Bạn không nên cho trẻ ăn yến sào quá sớm, nhất là trẻ sơ sinh hay trẻ mới bắt đầu tập ăn dặm.

Bạn cần chế biến yến sào khô đúng cách và không nên kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Hãy luôn nhớ rằng cơ thể không hấp thụ được dưỡng chất khi ăn yến sào sẽ bị đào thải. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều sẽ rất phí phạm.

Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng?

Bạn chỉ cần ăn yến sào một lượng nhỏ đều đặn sẽ mang đến nhiều lợi ích hơn là ăn một lượng nhiều dồn vào một lần. Bạn có thể cân đối liều lượng yến sào theo từng đối tượng cụ thể sau đây:

Trẻ em: Bé 1 – 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/tháng và dùng đều cách ngày. Bé 3 – 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày 1 lần khoảng 6-7g/lần.

Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn yến sào. Phụ nữ mang thai tháng 4 – 7 có thể ăn trung bình 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày khoảng 7g/lần. Phụ nữ mang thai tháng 8 – 9 nên giảm liều lượng 70g/tháng, dùng cách ngày khoảng 5g/lần.

Người lớn tuổi: Yến sào đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt là người già cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật.

• Tháng đầu tiên: ăn yến sào mỗi ngày 5g/lần, nên dùng khoảng 150g/tháng.
• Tháng thứ hai trở đi: ăn cách ngày 1 lần đều đặn khoảng 6-7g/lần, nên dùng khoảng 100g/tháng.

Người đau ốm: Người bệnh đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn với liều lượng 5g/lần, trung bình dùng khoảng 150g/tháng. Tuy nhiên, yến sào chỉ là thực phẩm bồi bổ sức khỏe chứ hoàn toàn không có chức năng chữa bệnh như “thuốc tiên” như lời đồn thổi.

Người bình thường: Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe thì nên ăn yến sào lâu dài và đều đặn 2 lần/tuần với liều lượng khoảng 5g/lần là đủ.

Nếu chế biến yến sào theo cách khác, bạn sẽ khó mà điều chỉnh nhiệt độ. Nhiệt độ cao có thể phá hủy tác dụng của yến sào. Trong trường hợp bạn muốn sử dụng yến sào như một nguyên liệu của món ăn, bạn vẫn nên chưng cách thủy trước khi cho vào món ăn đã hoàn thành.

(*) Chất dinh dưỡng vi lượng: Vitamin và chất khoáng vi lượng. Chất dinh dưỡng vi lượng là những chất mà nhu cầu cho cơ thể hàng ngày rất ít, tính bằng miligam hoặc nhỏ hơn nhưng lại đóng vai trò quan trọng, nếu thiếu sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể.

Những ai không thích hợp dùng tổ yến?

Yến sào tuy bổ dưỡng nhưng không phải ai dùng món ăn này cũng tốt. Các đối tượng sau đây được khuyến cáo không nên dùng tổ yến:

Trẻ dưới 4 tháng tuổi: Em bé dưới 4 tháng khó hấp thu dưỡng chất từ yến và vẫn nên hấp thụ dinh dưỡng chủ yếu uống sữa mẹ. Khi trẻ bước vào giai đoạn từ 7 tuổi trở đi, trẻ có thể hấp thu và sử dụng các chất dinh dưỡng trong yến tốt hơn. Yến sào có thể hỗ trợ các trẻ bị biếng ăn, suy dinh dưỡng và ngủ không ngon giấc vào ban đêm.

Những người dị ứng với protein: Yến sào rất giàu protein (45–55%), trong đó có tới 18 loại axit amin. Protein có thể là nguồn cung dinh dưỡng rất tốt cho nhiều người nhưng những người bị dị ứng với protein lại không phù hợp ăn yến. Do vậy, bạn hãy kiểm tra xem mình có bị dị ứng với protein không trước khi quyết định tẩm bổ cơ thể bằng loại thực phẩm này.

Người bị cảm lạnh: Nếu bị cảm lạnh chưa khỏi thì bạn không thích hợp để dùng tổ yến vì món này quá giàu dinh dưỡng và có tính hàn. Khi cơ thể bị nhiễm thương hàn, cảm lạnh… thì dùng tổ yến sào sẽ chỉ khiến căn bệnh của bạn trở nên trầm trọng hơn mà thôi.

Cách chọn mua tổ yến thế nào mới tốt?

Tổ yến hiện nay tuy dễ kiếm nhưng bạn cần lưu ý để mua được tổ yến chất lượng và tránh mua phải hàng giả.

Cách chọn tổ yến chất lượng

Trong vô số sản phẩm yến sào có mặt trên thị trường hiện nay, bạn có thể tham khảo một số lời khuyên sau để tránh tình trạng mua hàng quá đắt hoặc hàng giá rẻ nhưng lại kém chất lượng.

1. Hình dạng của tổ yến

Hình dạng phổ biến nhất là dạng úp như chiếc thuyền hoặc cái muỗng. Nếu chim yến xây tổ ở góc giữa hai bức tường, tổ yến sẽ có hình tam giác. Điều này không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

2. Màu sắc của tổ yến

Tổ yến có màu sắc tự nhiên, không lẫn bùn, đất cát là loại có chất lượng tốt nhất. Bạch yến sẽ có màu trắng ngà. Hồng yến sẽ có màu vàng nhạt. Huyết yến có màu đỏ. Sau khi ngâm trong nước, tất các tổ yến đều hút nước và chuyển sang màu nhạt hơn, các sợi trong tổ yến sẽ trở nên trong suốt.

Nước sau khi ngâm tổ yến vẫn trong như bình thường. Tuy nhiên, nước sau khi ngâm huyết yến sẽ ngả sang màu vàng nhạt. Nếu tổ yến có màu trắng tinh nghĩa là tổ yến này đã được tẩy trắng, điều này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng trong tổ yến và gây hại cho sức khỏe.

3. Trọng lượng và thể tích sau khi ngâm nước

Nếu tổ yến có các sợi càng mảnh, khít, kích thước lớn và dày thì thể tích sẽ càng nở ra nhiều hơn sau khi ngâm trong nước. Tổ yến khác nhau sẽ có tỷ lệ nở khác nhau. Trọng lượng của tổ yến sau khi ngâm sẽ gấp nhiều lần trước khi ngâm.

4. Mùi vị và độ ẩm

Bạn có thể nhận biết yến sào chất lượng bằng mũi vì sản phẩm chất lượng có mùi tanh của nước bọt, máu và mùi nhẹ của lòng trắng trứng sau khi nấu. Bạn nên chọn tổ yến khô vì nếu tổ yến bị dính, mềm hay có độ ẩm cao thì quá trình bảo quản sẽ khó khăn và tổ yến sẽ dễ bị mốc.

5. Giá cả và thương hiệu

Bạn nên áp dụng nguyên tắc “nhìn, ngửi và sờ” để lựa chọn tổ yến tốt nhất. Giá tổ yến sẽ phụ thuộc vào mùi vị, kích thước, độ dày, độ khô và độ khít. Nếu bạn không trực tiếp quan sát hình dáng bên ngoài sản phẩm mà chỉ nhìn vào thương hiệu và giá cả thì rất khó để chọn được tổ yến rẻ mà tốt. Phương án tối ưu là mua tổ yến tại những cửa hàng uy tín có chất lượng đảm bảo.

Bạn có thể tham khảo giá yến thô chất lượng trên thị trường là tầm khoảng 2,5 triệu/100g. Giá tổ yến nguyên chất sau khi làm sạch sẽ rơi vào khoảng 3,6 triệu/100g.